ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κρέας μοσχαρίσο, 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο , 3-4 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό, 2 σκελίδες σκόρδο ,2 κρεμμύδια, 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 1/2 ποτήρι κρασί , 2-3 φύλλα δάφνης, λίγο δενδρολίβανο, ξύδι, 1 κουταλία της σούπας ζάχαρη, αλάτι , πιπέρι τριμμένο και πιπέρι κόκκους 1 ποτήρι χυμό τομάτας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τηγανίζουμε καλά το κρέας μέχρι να παρει χρώμα μόλις βγάλουμε το κρέας τηγανίζουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να παρουν και αυτά χρώμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε στα κρεμμυδάκια την ζάχαρη και το κρασί και το αφήνουμε να πάρει λίγες βράσεις , βγάζουμε τα κρεμμυδάκια με προσοχή για να μην μας χαλάσουν και μέσα στο λάδι αυτό ρίχνουμε τα 2 τριμμένα κρεμμύδια τα σοτάρουμε ρίχνουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο ,τον χυμό τομάτας , τον τοματοπολτό που τον έχουμε διαλύσει με λίγο νερό , τα δαφνόφυλλα , το δενδρολίβανο και τα πιπέρια, Το αλάτι στο τέλος διότι το αλάτι έχει το ιδιότητα να σφίγγει το κρέας και να μην το αφήνει να μαλακώσει, ΄Ολα αυτά τα βάζουμε σε ένα σκεύοςπου να κλείνει καλά προσθέτουμε και το κρέας και τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά . ΄Οταν δούμε ότι το κρέας είναι σχεδόν βρασμένο βάζουμε τα κρεμμυδάκια με προσοχή , ρίχνουμε το ξύδι που την ποσότητα την κανονίζουμε ανάλογα με το γούστο μας και τέλος το αλάτι , σκεπάζουμε το σκέυος και το αφήνουμε μέχρι να ολοκληρωθεί το βράσιμο του φαγητού!!!! Το μυστικό σε αυτό το φαγητό είναι να βγει η σάλτσα πηχτή να μην έχει νερά και να μέινει με το λαδάκι της!!!! Επίσης μπορούμε εάν θέλουμε να αλευρώσουε το κρέας και να το τηγανίσουμε Σερβίρουμε με πατατούλες τηγανιτές και ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

Υπέροχα!
Θα προσπαθήσω να το εκτελέσω.... Ισως ενημερώσω για το αποτέλεσμα...
Εξαρτάται από το πόσο θα το πετύχω!

Κατ αρχας φιλη Ολια θελω να σε συνχαρω για το πρωτο σου Ποστ που ειναι μια καλη συνταγη!! Εγω αποφευγω τα πολλα κρεμμυδια γιατι με πειραζουν αλλα εχω να φαω στιφαδο γυρω στα 10 χρονια!! Σαν δεκα χρονια εργενης μαγειρευω πολυ και φτειαχνω πολλα φαγητα.... Αλλα το στιφαδο δεν ηξερα να το φτειαξω.... Λεω αυριο να δοκιμασω να το κανω...ΚΑι για να πω την αληθεια διαβαζοντας την ΣΥνταγη σου μου ανοιξε η Ορεξη βραδυατικα!!! Αυτο που με παραξενευσε ειναι οτι εβαλες λιγο Πολτο Τοματας.. ΕΓω στα φαγητα βαζω περισσοτερο... Τωρα που μιλαμε για Πολτο θα σας πω κατι να γελασετε.. Οταν ειμασταν Πιτσιρικαδες πηγαιναμε στον Μπακαλη της Γειτονιας μας και αγοραζαμε μια φετα Ψωμι με τοματοπολτο χυμα επανω!! Για μια ΔΡαχμη παρακαλω!! Καποια Ημερα θα σας κανω ενα Ποστ μονο με Παραξενες Ιστοριες απο τα Παιδικα μου χρονια της δεκαετιες του 60 και 70... Θα γελασετε και θα...κλαψετε μαζι...

χρήστο έχω και ένα ποτήρι χυμό τομάτας και βέβαια άμα θες βάζεις και πιο πολύ!!!!!!